¿Le gustan las experiencias culinarias fuera de lo común, los viajes gastronómicos y los platos sorprendentes que subliman los ingredientes con los que se elaboran? Si es así, el concepto de bodega gastronómica / delicatessen de Banksia en Burdeos le encantará. Con sólo dieciséis cubiertos y una terraza, un ambiente vintage e íntimo rodeado de plantas y una carta llena de frescura, este restaurante híbrido del hotel La Zoologie le sumergirá en un mundo aparte durante toda la comida.
Descubra La Zoologie, hotel de lujo en Burdeos.
Banksia en Burdeos: un lugar único y auténtico
Con su fascinante historia y su curiosidad científica, el edificio que albergó el Instituto de Ciencias Naturales de Burdeos es ahora el escenario de La Zoologie. Renovado como hotel de lujo, el edificio ha conservado el enigmático encanto de sus orígenes, que impregna cada rincón. Testimonio de una época pasada, esta armoniosa mezcla de piedra, metal y cristal se ha unido ahora con dos alas que reflejan su estilo original a la vez que añaden un toque de modernidad.
En el ala Botanique le esperan la bodega y la charcutería Banksia. Su nombre, un guiño al lugar que ocupa, hace referencia a un árbol endémico australiano aún poco conocido en nuestras costas. El chef de partie de La Zoologie selecciona personalmente ingredientes llenos de carácter y nobleza, procedentes de productores locales. Trabajados con amor y talento, se prestan a preparaciones cuya aparente sencillez esconde un tesoro de delicias gourmet. Disfrútelas en el interior o en la terraza, para un almuerzo rápido o una comida festiva con los amigos, la familia o los dos solos.
¿Le apetece una comida más sustanciosa? La Zoologie, un restaurante insólito de Burdeos, le recibe todos los mediodías excepto los domingos y todas las noches.
¿Qué se puede disfrutar en Banksia?
A medio camino entre el refinamiento de la bistronomía italiana y la relajada experiencia de las tapas, Banksia celebra los ingredientes frescos, locales y orgánicos. Entre las creaciones que encontrará en las coloridas tablas del microrrestaurante, los quesos y embutidos italianos, el gazpacho y la pasta figuran entre los favoritos. Pruebe especialidades sorprendentes como la pasta alla vongole o con trufas, la ternera toscana o la focaccia al estilo bruschetta.
Haga que el placer dure y regálese una comida para llevar del servicio de catering, o visite la tienda de comestibles donde encontrará una lista de los productos que encontrará en los platos que se ofrecen: desde pesto verde a pesto rosso, aceite de oliva casero o de trufa, la pasta y los condimentos que más le gustan cuando viene a comer a Banksia. Seguro que encuentra algo dulce para satisfacer a los más golosos.
Información práctica
La bodega comedor / delicatessen Banksia de Burdeos es accesible en la planta baja y dispone de una entrada independiente, lo que la hace aún más acogedora.
Abierto para el almuerzo de lunes a viernes y la cena de martes a sábado de 12:00 a 22:00 h. Descúbralo en una noche insólita en Gironda.