Hôtel de Luxe à Bordeaux
Réservez en ligne et bénéficiez d’avantages spéciaux:
Conditions d’annulations plus flexibles
-10% sur les chambres
Restaurant & Bar
Agrémentez votre séjour en pré-réservant nos services :
Profitez de notre restaurant ainsi que de notre bar d’exception
Spa
Du bien-être
au mieux-être …
Profitez de l’un des nombreux soins de notre spa !
Menu
Foie gras poché / bouillon asiatique, citronnelle, gingembre
Truite briochée / sauce œufs de truite, ciboulette, fumet de poisson, crème, citron
Saint Jacques / jus de barbe et caviar, racines de persil tubéreux
Dodine Pintade / sauce Albufera (jus de volaille brun, foie gras, truffe, porto), pressé de pomme de terre, cèleri rave
Sorbet Kalamansi / eau de vie de Mandarine
Mont Blanc
Menu
Huîtres lardo bianco / salade d’herbes, pommes vertes, pulpe de cresson
Tarte de ris de veau / champignons, ris de veau, sauce veloutée, copeaux truffes
Saint Jacques / cloutées à la truffe, spaghettis de céleri rave, crémeux de jaune d’œuf, croustillant de barbe
Filet de bœuf Wellington / sauce à la moelle de bœuf, topinambour
Sorbet yuzu / liqueur verveine
Soufflé poire William / sorbet poire, cristalline de poire
Concorde chocolat pistache / chantilly et meringue cacao, sponge cake pistache, sauce choco
Mignardises
Mimosa ou cocktail sans alcool inclus mais aussi…
… Langoustines, Foie gras, huîtres, jambon cebo de campo tranché minute, carpaccio de st jacques, pâté croute, tarte de ris de veau…
… Bûches pâtissières, brioches et babka by Jouvence, opera, tartes citron meringuée…
… Chocolat chaud et vin chaud…
Hôtel de luxe à Bordeaux – un lieu authentique et singulier
Un hôtel singulier situé dans une bâtisse historique, l'ancien Institut de Zoologie de Bordeaux.
Chargée d’histoire, la bâtisse qui accueillait autrefois l’Institut de Zoologie de Bordeaux est un sublime témoignage de l’architecture du début du XXe siècle. Érigée entre 1900 et 1903 selon la vision de l’architecte Ernest Lacombe, elle a été réimaginée par les HotelsT pour devenir l’un des plus surprenants Boutique Hôtels de luxe de Bordeaux.
La Zoologie a conservé les pierres et briques, ainsi que la structure métallique de ses origines. Elle arbore toujours ses larges verrières en toitures, invitant l’extérieur à se mêler à l’atmosphère scientifique des lieux. Désormais additionnée de 3 ailes et d’un jardin intérieur, elle s’est muée en un hôtel de standing au charme insolite.
À chaque chambre, son voyage
Découvrez nos meilleures chambres d'hôtel à Bordeaux !
Les chambres de notre hôtel 4 étoiles à Bordeaux perpétuent l’esprit de collection cher aux sciences naturelles, chacune offrant une expérience unique.
Partez à la découverte du règne animal en passant la nuit dans l’une des chambres de l’aile de la Zoologie.
Explorez la végétation des contrées les plus lointaines dans une chambre de l’aile de la Botanique.
Laissez-vous inspirer par un décor d’allure Le Corbusier, qui vient à la rencontre d’éléments africains dans les chambres de l’aile de la Géologie.
Parcourez nos chambres insolites à Bordeaux.
Nos fabuleux services
Découvrez les meilleurs services dans notre hôtel bordelais
La Zoologie fait voyager vos papilles du matin jusqu’au soir.
Le petit déjeuner de notre hôtel vous invite à savourer des produits locaux sélectionnés avec le plus grand soin pour démarrer la journée du bon pied.
Notre restaurant insolite à Bordeaux vous accueille pour le déjeuner ou le dîner. Admirez nos chefs à l’ouvrage à travers l’immense baie vitrée de notre cuisine atelier et dégustez des mets typiques de la cuisine traditionnelle bordelaise servis avec une touche de modernité.
Notre cave à manger / épicerie fine Banksia à Bordeaux plaira à celles et ceux qui apprécient les expériences gustatives exclusives. Notre carte toute fraîche et créative met en valeur des produits d’exception au déjeuner comme au dîner. En plus de cette expérience restaurant incomparable, vous pourrez acheter sur place les produits qui vous auront charmés pour en profiter à la maison.
Et pour terminer la soirée en beauté, direction notre bar ambiance à Bordeaux, pour un cocktail surprenant dans un bar musical au cadre inoubliable. Grâce à son merveilleux emplacement central au cœur de Bordeaux, le bar de notre hôtel de luxe offre un lieu agréable et contemporain à nos clients, mais aussi l’ensemble du quartier.
La Zoologie est un splendide hôtel de luxe en plein centre-ville de Bordeaux, un établissement idéal pour explorer le cœur du quartier. Nos hébergements vous offrent une bonne nuit de sommeil après vos sorties (musée, théâtre, galeries d’art, etc.).
Et pour prolonger la détente, n’oubliez pas de faire une petite pause au Spa de notre hôtel ou de déguster un bon vin en terrasse au cours de votre séjour !
Le Restaurant
Une cuisine inspirée, simple et moderne
Le Bar
Le lieu idéal pour partager et échanger
Bien-être
Hammam, sauna, jacuzzi ... fitness
Séminaires
L'art de recevoir - Rassembler et Réunir
Le Rooftop
Une vue imprenable
Un hôtel à Bordeaux, idéal pour découvrir Bordeaux et ses alentours
Ce qu’il ne faut pas rater à Bordeaux … !
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La Zoologie, hôtel à Bordeaux
